C’est ce que dévoile le Rapport annuel sur les prix alimentaires 2026, produit par le Laboratoire d’analyse agroalimentaire de l’Université Dalhousie en partenariat avec plusieurs autres universités.
Cette hausse porterait donc la facture annuelle d’une famille de quatre à environ 17 571,79 $.
Selon les prévisions, la viande devrait subir la hausse la plus marquée parmi les produits alimentaires, avec une augmentation estimée entre 5 % et 7 %, malgré une hausse de 7,2 % déjà constatée en 2025.
Le rapport attribue la hausse des prix à la baisse historique des troupeaux de bovins, à la sécheresse et à la hausse des coûts d’emballage et de transformation.
En 2025, ce même rapport prévoyait une augmentation globale des prix de 3 % à 5 %.
Même si l’inflation a été relativement stable en 2025, le coût des aliments est 27 % plus élevé qu’il y a cinq ans.
