L’événement, présenté en collaboration avec les Éleveurs de porcs du Québec, vise à faire découvrir la qualité et la polyvalence du porc québécois auprès de la relève en cuisine.
Du 2 au 5 novembre, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), Léa fera équipe avec Yasmine Saidero.
Les deux étudiantes devront convaincre le jury en préparant trois plats gastronomiques mettant en vedette la joue de porc, les côtes levées (spare ribs) et la bavette.
Pour se démarquer, les huit équipes participantes devront démontrer leur créativité, leur maîtrise des techniques culinaires et leur capacité à valoriser ces différentes coupes de viande.
Passionnée de cuisine depuis l’enfance, Léa souhaite éventuellement ouvrir son propre restaurant.
