L’heure du thé

Un rituel santé peut remplacer vos envies décadentes : l’heure du thé.

J’ai découvert le rituel du thé avec François Marchand, grand importateur de la maison Camelia Sinensis. Le Camelia Sinensis est la plante qui donne naissance aux feuilles de thé ensuite transformées pour la dégustation.

Le thé vert du Japon est celui que je préfère le matin, sa douceur mais aussi son côté chlorophylle m’enchante de ses parfums goûteux, mais ce sont les thés moins fort en théine que je choisi pour l’après-midi. Le Wulong, Gaba cha du Nord de l’ile de Taiwan est particulièrement bon pour mes nerfs. Ses feuilles offrent une tasse d’un beau rouge ambré au nez épicé et fruité. Ample en bouche, sa liqueur est acidulée et douce à la fois, évoquant la saveur de pomme cuite et la grenadine. On lui connaît des propriétés thérapeutiques pour les nerfs et ça marche.

 

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